ICMR के नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ न्यूट्रिएंट्स ने एक विशेष सर्वेक्षण किया है। एक ऑनलाइन सर्वेक्षण से पता चलता है कि सोशल मीडिया पर गलत सूचना के संपर्क में आने पर COVID-19 की दूसरी लहर के दौरान प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने के लिए वयस्क भारतीयों द्वारा विटामिन सी से भरपूर फलों के साथ विटामिन सी और जिंक की खुराक का अधिक सेवन किया जाता है। खपत की सूचना दी। इस अध्ययन का उद्देश्य 27 जनवरी 2020 से 30 जून 2021 के बीच भारतीय इंटरनेट उपयोगकर्ताओं द्वारा COVID-19 से संबंधित खाद्य और पोषण संबंधी जानकारी और समाचार खोजों की प्रवृत्ति और उनकी धारणाओं और प्रथाओं पर इसके प्रभाव का मूल्यांकन करना था। इस ऑनलाइन सर्वे में 572 लोग शामिल थे, जिनसे मिली जानकारी के आधार पर यह रिपोर्ट तैयार की गई है. रिपोर्ट में पाया गया कि लोगों ने स्वस्थ रहने और कोविड-19 से बचाव के लिए सोशल मीडिया में कई उपाय खोजे थे। वहां मिली जानकारी के आधार पर वह अपनी डाइट में बदलाव कर रहा था.
विटामिन सी से भरपूर फलों के साथ विटामिन सी की उच्च खुराक का सेवन किया
वहीं सोशल मीडिया से मिली जानकारी के आधार पर कोविड की पहली और दूसरी लहर के बीच लोगों ने डॉक्टरों की सलाह के अलावा कई दवाएं लीं. सर्वे में पाया गया कि लोग विटामिन सी, डी का अंधाधुंध इस्तेमाल करते थे। इस अवधि के दौरान यह पाया गया कि खट्टे फलों का प्रचलन काफी बढ़ गया। सर्वे में पाया गया कि कोरोना के दौरान 71.9% लोगों ने संतरा, आंवला और नींबू समेत खट्टे फलों का खूब सेवन किया. लोगों में यह सोच बहुत व्यापक हो गई कि खट्टे फलों के सेवन से रोग प्रतिरोधक क्षमता बहुत तेजी से बढ़ती है। इसके साथ ही लोगों ने 68.2% दवाएं विटामिन सी सप्लीमेंट के रूप में लीं।
लोगों ने जिंक का खूब इस्तेमाल किया
सर्वे में देखा गया कि 61.4% लोगों ने जिंक का इस्तेमाल किया। इसके साथ ही भारतीय मसालों में 62.9% ने अदरक और 50.9% ने लहसुन का इस्तेमाल किया। इसके साथ ही 28.1% लोगों ने अपने शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के लिए 28.8% काढ़े और च्यवनप्राश का सेवन किया। सर्वे से मिली जानकारी में पाया गया कि लोग घर के खाने में ज्यादा और बाहर के खाने में कम विश्वास करते थे. कोविड के दौरान लोगों ने बाजार से खाना भी कम मंगवाया। शोध में यह पाया गया कि 60% लोगों ने बाजार के मुकाबले घर का बना खाना पसंद किया। इस दौरान घर के खाने में भी फलों और सब्जियों की मांग बढ़ गई।
चाइनीज फूड का कम सेवन
उस समय भोजन के माध्यम से कोरोना फैलने की कोई जानकारी नहीं थी, लेकिन क्योंकि यह बीमारी चीन के वुहान से शुरू हुई थी, इसलिए लोगों ने चीनी भोजन का उपयोग कम कर दिया और बहुत से लोग चले गए। वहीं, ब्रेड, बिस्कुट जैसी पैकेज्ड फूड जैसी चीजों के इस्तेमाल से पहले इसके रैपरों को सेंट्रीफ्यूज किया जाने लगा। वहीं हाथ धोना और सैनिटाइज करना लोगों की आदत बन गई थी।
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